Kaštelanski crljenak – priča o dobrom starom vinu

Jeste li znali da je Hrvatska vrlo bogata autohtonim sortama vinove loze i da je velika većina tog blaga hrvatskih autohtonih sorti upravo iz Dalmacije? Bogata je i tradicija vinogradarstva u Kaštelima, od antičkih vremena do danas, o čemu govori i podatak da od svih sorti u nas čak deset posto potječe iz Kaštela. Najstariji od svih autohtonnih sorti vinove loze je kaštelanski crljenak (ostali nazivi: crljenak, crljenak kaštelanski, pribridrag, tribidrag, kaštelanac, starinski plavac, zinfandel, primativo, grbić).

Kaštelanski crljenak visoko je kvalitetna sorta vinove loze , kaštelanska autohtona sorta crnog grožđa. Tijekom 15. i 16. stoljeća tribidrago se izvozio na europska tržišta. Zbog male otpornosti prema bolestima (pepelnica ili lug i siva plijesan), sorta je uskoro nestala iz vinograda Hrvatske. Svoj preporod doživljava kao sorta zinfandel u Kaliforniji, gdje se danas uzgaja na površinama većim od 35.000 ha; kao i u južnoj Italiji pod imenom primitivo, gdje je zasađen na više od 18.000 ha.

U prosincu 2001. godine na zagrebačkom Agronomskom fakultetu potvrđeno je da DNK kaštelanskog crljenka ima isti genotip kao poznati američki zinfandel. Ista analiza je rađena je i u Zavodu za vinogradarstvo i vinarstvo Sveučilišta u Davisu (Kalifornija, SAD.) Na Sveučilištu u Davisu utvrđeno je da je hrvatska sorta plavac mali smjesa više sličnih sorti unutar koje koegzistira ovaj genotip. Potraga je vodila do južne Hrvatske. Nakon višegodišnje potrage po južnoj Hrvatskoj, godine 2001. u vinogradu Ivice Radunića u Kaštel Novom, pronađen je prvi trs kojeg DNK je identičan s zinfandelom. Uz pomoć knjige "Dalmatinska ampelografija" ampelografa Stjepana Bulića iz 1949.godine, u kojoj se opisuju sorte vinove loze na području Dalmacije, rekonstruirano je ime kaštelanski crljenak.Prirodoslovni muzej u Splitu čuva u svom fundusu originalni hebrarij Stjepana Bulića u kojem su pohranjeni herbarizirani listovi svih sorti.

Danas imamo kaštelanski crljenak u bocama i na trpezama. To je vino koje će sigurno naći počasno mjesto u kolekcijama ljubitelja dobrog vina. S pravom možemo reći da je kaštelanski crljenak najpoznatiji Kaštelanin u svijetu.

Stoga, dođite u Kaštela i kušajte naša stara autohtona vina, posebice kaštelanski crljenak u konobama uglednih domaćih vinara: Ante Vuletina, Ivana Kovača Matele, Emila Novaka, Ivice Milana, Jakše Bedalova i ostalih. Sudjelujte u tradicionalnom kušanju vina od kaštelanskog crljenka tijekom kolovoza u Kaštela Kambelovcu. Uvjerite se sami zbog čega ga Amerikaci označavaju najboljim crnim vinom! To je vino u koje se jednostavno morate zaljubiti!

U Kaštelima ima u drugih autohtonnih sorti. Najzastupljenije sorte crnog vina jesu: babica, ninčuša i ljutun. Od bijelih sorti značajne su mladenka i vlaška, široj publici nepoznate, ali u Kaštelima ih se može i vrijedi kušati.

Kaštela Travel organizira degustacije autohtonih kaštelanskih vina za sve znatiželjne ljubitelje dobrog vina. Cijenu i termin degustacije možete provjeriti elektroničkom poštom ili direktno u našoj poslovnici. Radujemo se Vašem posjetu!

U zdravlje!