Kastelaner "Crljenak" – eine Gechichte über alten guten Wein

Wussten Sie, dass Kroatien ein Land reich an viele autochthone Rebsorten ist? Die Mehrzahl von diesem kroatischen Schatz stammt gerade aus Dalmatien. Die originalen kroatischen Rebsorten überlebten selten in vergessenen Weingärten an der Küste und auf den Inseln. Genauso lang und reich ist auch die Tradition des Weinbaus in Kastela, welcher Spuren findet man noch in antiken Zeiten bis zum Heute. Über die Wichtigkeit des Weinbaus in Kastela zeugt die Angabe, dass sogar 10% der kroatischen autochthonen Weinsorten von Weingärten Kastela stammt. Die älteste Sorte ist der weltbekannte "Kastelaner Crljenak".

Fast vergessen und später zufällig wieder entdeckt, im alten Weingarten den Herrn Ivica Radunic in Kastela, der verlorene Bruder oder besser gesagt der Zwillingbruder der sehr bekannten und beliebten Rebsorte in den USA – dem "Zinfandel", fang der Kastelaner Crljenak sein neues Leben in verschiedene Regionen Dalmatien an und vor allem in neu angebauten Weingärten auf den Hügeln unterhalb Kozjak, das Gebirge oberhalb der Stadt Kastela. Auf den Kastelaner Felder gibt es auch einen besonderen Weingarten, wo alle "Verwandten" von Crljenak nebenan wachsen: Pribidrag, Dobricic, Plavac mali (deutsch Plavac klein) und der italienische "Cousain" Primitivo.
Kastelaner Crljenak (Zinfandel, Primitivo, Pribidrag, Tribidrag, Tibidragho) ist eine Rebsorte hervorragender Qualität, autochthone Sorte der roten Trauben aus Kastela. Im 15. und 16. Jahrhundert wurde sie unter dem Namen Tribidrago auf die damaligen europäischen Märkte ausgeführt. Hochwahrscheinlich wegen schwacher Abwehrkraft gegen Krankheiten und Schimmel verschwand diese Sorte langsam aus kroatischem Weinbau. Ihre "Auferstehung" erlebte sie mit dem Namen Zinfandel in weiterem Kalifornien, wo sie heute auf der Oberfläche von 35.000 ha angebaut ist und in Süditalien mit dem Namen Primitivo auf der Oberfläche von 18.000 ha.

Im Dezember 2001 bestätigte die agronomische Fakultät in Zagreb als Ergebnis ihrer Forschung: der Kastelaner Crljenak hat den gleichen DNA Profil wie der amerikanische Zinfandel. Die gleiche Analyse wurde auch im Institut des Weinbaus und Weinerzeugung in Davis (USA) wiederholt und erneut bestätigte das Resultat aus Zagreb. Die Zinfandel-Fans stellten nämlich beim amerikanischen Kongress einen Antrag, den Zinfandel als geschützte amerikanische Rebsorte zu nennen. Den Antrag wurde damals abgelehnt, da vor den Zeiten der Kolonisation des amerikanischen Kontinents in Amerika keine Rebsorte gezüchtet wurde. Durch die DNA-Analyse wurde später erfunden, dass Zinfandel der italienischer Sorte Primitivo identisch ist. Primitivo wir im Süditalien, im Region Puglio gezüchtet, aber nur relativ kurz, nur etwa über 120 Jahre. In alten ampelografischen Büchern wurde vermerkt, Primitivo eine fremde Sorte ist, hochwahrscheinlich von den Priestern aus Frankreich gebracht. Außerdem wurde im Institut in Davis (USA) noch festgestellt, dass die kroatische Rebsorte Plavac klein (kroat. Plavac mali) eine Mischung von Sorten mit gleichem Genotyp ist. Das führte zu Erstärkung der Suche in Richtung nach südlichem Kroatien. Nach mehrjähriger Forschung und Suche wurde die erste Rebe mit gleicher DNA wie Zinfandel entdeckt. Mit der Hilfe des Buches "Dalmatinische Ampelografie" von Stjepan Bulic vom Jahre 1949, in welchem alle Rebsorten Dalmatiens ausführlich beschrieben sind, wurde auch der richtige Name gefunden: Kastelaner Crljenak. Die Beschreibung, Bilder sowie Erkenntnis von Kastelaner Crljenak im originalen Herbarium von Stjepan Bulic in Naturwissensmuseum in Split bewiesen das gleiche Aussehen wie die Sorten: Pribidrag (Tribidrag), Zinfandel und Primitivo.

Seit dem Jahre 2001, als die Zagreber Profesoren Ivan Pejić und Edi Maletić und Jasminka Karoglan Kontić mit der DNA-Analyse bestätigten, dass der bekannte kalifornische Zinfandel eigentlich der Kastelaner Crljenak ist, sind mehr als 10 Jahre her. Nach diesem Zeitraum haben wir jetzt auch den ersten Crljenak in einer Flasche Wein. Es handelt sich um neuen Wein, einen Wein, der sicher einen Ehrenplatz in Weinsammlungen findet. Gerecht können wir sagen: "Kastelaner Crljenak ist der bekannteste Kastelaner der Welt!"

Der Weinbauer Tonči Kovač aus Kaštel Sucurac sagte für die kroatische Television: "Das ist unsere alte vergessene Rebsorte ... in welchem Ausmaß sie gut sein wird, wie erfolgreich wir mit ihr sein werden, das wird sich zeigen ... In der Wirklichkeit ist diese Sorte der Vater von Plavac kleinem ist, aber eigentlich sehr spezifisch ist. Analytisch ist sie besonders interessant, enthält viel Zucker, viele Säuren, was alles als unmöglich scheint, zusammenzufügen ... Aber jetzt ... Der erste Bauer, wem es gelingt, alle diese Eigenschaften ideal zusammenzubringen, der wird ein großer, wohlverdienter Weinbauer werden. Ich würde sagen, dass Kastelaner Crljenak eine kleine Traube für einen großartigen Wein ist."

"Der Wein Kastelaner Crljenak ist ein Wein mit starkem Aroma nach Obst, ein sehr starker Wein ... gut zum langen Abliegen", erzählte uns der Champion-Weinbauer Neven Vuina aus Kastel Novi. Wir laden Sie nach Kastela ein! Kosten Sie unsere autochthone Weinsorten, vor allem den Kastelaner Crljenak in den Weinstuben von den bekannten Weinbauern in Kastela: Ante Vuletin, Ivana Kovač Matela, Emil Novak, Ivica Milan, Jakša Bedalov u.a. Nehmen auch Sie an der traditionellen Weinkostprobe des Weins von Kastelaner Crljenak Ende August in Kastel Kambelovac teil. Lassen Sie sich überzeugen, warum ihn die Amerikaner als der beste Rotwein bezeichnen! Das ist ein Wein, in welchen Sie sich einfach verlieben!

In Kastela findet man auch andere autochthonne Rebsorten, die zahlreiche ist Babica, weiter Nincusa, Ljutun und von weissen Sorten: Mladenka und Vlaska. Diese sind der Öffentlichkeit nicht so bekannt, aber auf den Kastelaner Felder oft angebaut und derer Weine sind einer Probe sicher wert.

Kaštela Travel bietet Ihnen die Weinkostprobe der autochthonen Kastelaner Weine für alle neugierige Weinliebhaber. Den nächsten Termin und Preis können Sie per E-Mail oder direkt in unserem Büro nachfragen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Prost!